پروفسور جعفریان می گوید تغذیه صحیح عامل اصلی سلامت است.تئوری کم بخور لاغرشوی هنوز در ایران رایج است در حالی که این تئوری در دنیا ردشده است.اومی گوید برای سلامتی یتان بخندید؛ببخشید؛فراموش کنید.ایشان معتقد هستند که آرد سفید زندگی راکوتاه می کند .ما در فرایند آزمایشی در آزمایشگاه دو دسته موش را انتخاب کردیم به یک دسته آردسفید دادیم همه موش ها بعداز دوهفته مردند امابه موش هایی که گندم سبوس داده شده بود بعد از دوهفته همه می جهیدند .در کشور سویس سبوس گندم یا برنج در بسته های کوچک به قیمت یک فرانک فروخته می شود.سبوس بدن مارا چربی زدایی می کندسبوس چربی های اضافی را همراه صفرا می گیرد واز سیستم گوارش جدا می کند.سبوس را از نانوایها تهیه کنید وهر صبح در یک لیوان شیر حل کرده؛ مصرف کنید.بهترین سبوس در پوست سیب است که سرشار از پکیتن است واجازه نمی دهد علاوه بر چربی املاح خطرناک مثل سرب وجیوه در بدن باقی بماند.او تاکید می کند که شب ها غذای پختنی نخورید.